不銹鋼商用全自動(dòng)和面機(jī)大功率攪拌機(jī)雙速雙動(dòng)揉面機(jī)
真空和面機(jī)主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，選擇不同方式的真空和面機(jī)，來(lái)達(dá)到不同的和面效果。采用真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面制品更加富有彈性，筋道十足。
雙速雙動(dòng)揉面機(jī)是一個(gè)非常實(shí)用的廚房設(shè)備，它能夠幫助廚師們?cè)谂腼冞^(guò)程中更加高效地完成各種面食的制作。這種揉面機(jī)不僅適用于商業(yè)廚房，也可以用于家庭廚房。
除了揉面功能，雙速雙動(dòng)揉面機(jī)還具有攪拌功能。它可以將各種食材均勻地混合在一起，同時(shí)還可以將食材攪拌成細(xì)膩的糊狀物。這種攪拌功能可以大大提高烹飪的效率和質(zhì)量。
此外，雙速雙動(dòng)揉面機(jī)還具有大功率攪拌機(jī)功能?？傊p速雙動(dòng)揉面機(jī)是一種非常實(shí)用的廚房設(shè)備，它可以幫助廚師們更加高效地完成各種面食的制作。同時(shí)，它還具有攪拌功能和大功率攪拌機(jī)功能，可以應(yīng)對(duì)各種高難度的攪拌任務(wù)。這些功能使得雙速雙動(dòng)揉面機(jī)成為商業(yè)廚房和家庭廚房的必備設(shè)備之一。
真空和面機(jī)特點(diǎn)：
1、真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無(wú)跑冒現(xiàn)象。
2、真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。
3、真空和面機(jī)快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在 短的時(shí)間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
4、真空和面機(jī)使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。
5、真空和面機(jī)加工出來(lái)的面品，面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
不銹鋼商用全自動(dòng)和面機(jī)大功率攪拌機(jī)雙速雙動(dòng)揉面機(jī)