奶油醬奶酪醬西點醬加工設備選用plm型均質機，適用各類乳化醬類、膏類產(chǎn)品的小、中試或大生產(chǎn)，是沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬生產(chǎn)企業(yè)不可缺少的實驗工具。設備功能齊全，質量可靠，有液壓升降和電動升降兩種型式供用戶選用。標準型帶水油鍋，也可按用戶要求另配移動式水油鍋。其中jps-5l為工藝配方開發(fā)人員專用設備，配備專li設計的多功能均質機，采用絲桿升降，靈活放大到jps-80l/300l/500l/1300l時品質無差異，同樣采用專li設計的德國工藝乳化技術，操作靈活，一機多用。
烘焙餡料有一種品類是：耐烘烤的卡仕達醬，一般用于夾心餅干或面包曲奇內(nèi)線或頂飾，因其色彩鮮艷，可使產(chǎn)品賣相更佳，口感更加香甜和美味。與普通餡料相比，耐烘焙卡仕達醬具有烤后不變形不褪色、表面光亮、風味清爽自然的特點。這就要求卡仕達醬易于填充注入，烘烤后無脫水收縮和水分流失，風味釋放良好。
性能及特點：
1.無錫江科自動化技術有限公司生產(chǎn)的香草卡仕達醬乳化均質機應用多樣化，其中均質方式為下均質外循環(huán)方式，攪拌系統(tǒng)分單向攪拌及雙向攪拌、螺帶攪拌；
2.升降系統(tǒng)分單缸及雙缸升降，并可根據(jù)客戶要求定做各種符合所需求高品質的產(chǎn)品；
3.三重攪拌采用變頻器調(diào)速，可滿足不同工藝生產(chǎn)需求；
4.德國技術的均質結構，采用進口雙端面機械密封效果，zui高乳化轉速可達9000轉/分，zui高剪切細度可達0.2-5um；
5.真空脫泡使物達到無菌要求，并采用真空吸料、特別對粉體物料利用真空吸入避免粉塵飛揚；
6.主鍋鍋蓋可選用升降裝置，清洗方便，清洗效果更顯著，鍋體可選用傾倒出料；
7.鍋體采用了三層不銹鋼進口板材焊接組成，罐體及管道為鏡面拋光，完全符合gmp要求；
8.根據(jù)工藝要求，罐體可加熱并冷卻物料，加熱方式主要有蒸汽及電加熱兩種；
9.為確保整套機器控制更穩(wěn)定，電器采用進口配置，完全可達到國際化標準。
奶油醬奶酪醬西點醬加工設備選用plm型均質機，適用各類乳化醬類、膏類產(chǎn)品的小、中試或大生產(chǎn)，是沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬生產(chǎn)企業(yè)不可缺少的實驗工具。設備功能齊全，質量可靠，有液壓升降和電動升降兩種型式供用戶選用。標準型帶水油鍋，也可按用戶要求另配移動式水油鍋。其中jps-5l為工藝配方開發(fā)人員專用設備，配備專li設計的多功能均質機，采用絲桿升降，靈活放大到jps-80l/300l/500l/1300l時品質無差異，同樣采用專li設計的德國工藝乳化技術，操作靈活，一機多用。