小型食品真空預(yù)冷機(jī)
起批量(個(gè)) | 價(jià)格 |
≥1 | ¥10000.00/個(gè) |
供應(yīng)說明
熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻,冷卻的速度和質(zhì)量對產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是:1、攤涼式自然冷卻;2、強(qiáng)制風(fēng)冷卻;3、密封袋裝后水冷;4、流態(tài)速冷(凍)。傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時(shí)間長,內(nèi)外溫差大,而且易造成食品的”二次污染”和**超標(biāo),而且流態(tài)速冷(凍)裝置投資大,還存在化霜等問題。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi),通過真空降壓的方法,使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式,從而達(dá)到快速均溫冷卻的目的。
小型食品真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn):
??1. 冷卻速度快:從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘,熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需30分鐘。而傳統(tǒng)冷庫需6小時(shí)以上。
??2. 冷卻均勻:產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻,而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快,內(nèi)部冷卻緩慢,出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。
??3. 干凈衛(wèi)生:真空壞境下,可殺菌或****繁殖,防止交叉污染。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染“。
??4. 碼放要求低:產(chǎn)品形狀,大小和堆碼方式不會(huì)影響冷卻效果。
??5.延長食品的保存期和營養(yǎng)價(jià)值以及食品風(fēng)味:傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時(shí)間長(自然冷卻需10小時(shí)以上,冷庫冷卻需6小時(shí)以上)易造成**滋長,影響食品色澤和品質(zhì)和風(fēng)味。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫,然后冷凍保存,大大延長食品保質(zhì)期,營養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)味。
公司簡介
山東金鈷鍺食品機(jī)械有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)銷售和售后服務(wù)于一體的的不銹鋼食品機(jī)械企業(yè)。公司致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢,為用戶提供全套的食品生產(chǎn)設(shè)備,通過自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力,提高出品率,降低生產(chǎn)成本。
公司主營:真空預(yù)冷機(jī)、真空油炸機(jī)、真空干燥機(jī)、殺菌鍋殺菌釜、巴氏殺菌流水線、夾層鍋、清洗流水線,風(fēng)干流水線等各類食品機(jī)械。目前擁有多臺(tái)高**光纖激光切割機(jī)、激光打標(biāo)機(jī)、雕刻機(jī)、大型數(shù)控機(jī)床以及線切割等高標(biāo)準(zhǔn)加工設(shè)備,為客戶提供個(gè)性化定制以實(shí)現(xiàn)每位客戶的實(shí)際使用需求,把傳統(tǒng)手工式加工變革為智能標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
公司自主研發(fā)的產(chǎn)品取得多項(xiàng)專利認(rèn)證,服務(wù)的客戶涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工業(yè)、調(diào)味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等行業(yè),產(chǎn)品熱銷全國及東南亞和歐美等國家和地區(qū),過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和完善的售后服務(wù)為我們贏得了逐年持續(xù)發(fā)展的聲譽(yù)和動(dòng)力。
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