一.L-抗壞血酸硬脂酰酯產(chǎn)品介紹：
中文名：L-抗壞血酸硬脂酰酯
別名：維生素C脂肪酸酯;
英文名：L - ascorbic acid stearic acid ester
分子式：C24H42O5
分子量：441.56
含量：99%
熔點(diǎn)：116 oC
比旋光度：104 o (C=1, H2O 25 oC)
水溶性：220 G/L (20 oC)
性狀：白色結(jié)晶性粉末
L-抗壞血酸脂肪酸酯為白色或微**結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿中不溶，具有優(yōu)于原抗壞血酸的抗氧化效果。
L-抗壞血酸脂肪酸酯具有優(yōu)于原抗壞血酸的抗氧化效果。L-抗壞血酸脂肪酸酯一般是指中長鏈脂肪酸(月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸等)的抗壞血酸酯。
不溶于水，溶于花生油（0.09%），棉籽油（0.05）?？捎糜谟椭昂称?，如奶油、干酪、奶粉、煉乳、人造奶油、動(dòng)植物油、火腿、香腸、巧克力、膠姆糖、硬糖等。含量：95%。
物理性質(zhì)
稍帶光澤的白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)約116℃。干燥狀態(tài)下基本穩(wěn)定，吸濕狀態(tài)下極易氧化，使作為維生素C的效力降低。
二.L-抗壞血酸硬脂酰酯用途：
營養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑。
具有維生素C效力的親油性物質(zhì)。在食品中用于強(qiáng)化維生素C和防止氧化。
可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、煉乳、人造奶油、動(dòng)植物油、火腿、香腸、巧克力、膠姆糖、硬糖等。
三.L-抗壞血酸硬脂酰酯包裝和貯存：
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。