速凍餃子改良劑

    qd-2088速凍水餃改良劑我是公司科研人員在國內(nèi)外優(yōu)秀配方的基礎(chǔ)上，采用進(jìn)口的酶制劑、乳化劑、復(fù)合植物膠、復(fù)合磷**、變性淀粉在gmp車間通過科學(xué)的方法復(fù)配而成。單體原料的選用嚴(yán)格遵守gb-2760的規(guī)定。本產(chǎn)品可降低速凍水餃和包子的蒸煮溫度、且縮短蒸煮時間，低溫和冷凍儲存穩(wěn)定性好。可以提供面粉或淀粉較好的色澤，改善流變特性，提高精度，尤其能改善速凍水餃的加工性能，防止凍裂，煮制過程損失率降低，表面更加細(xì)膩、光潔、有光澤.

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、抗褐變，顯著改善面皮色澤，餃子成品外表有光澤，略呈透明狀，提高餃子皮的透亮度。

2、促進(jìn)面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能，減少面撲用量，能顯著防止機(jī)制餃子的粘機(jī)現(xiàn)象，使破損率顯著降低，使餃子不渾湯、有咬勁、口感爽滑。

3、控制冰晶的形成，減少餃子在速凍和儲藏過程中“裂紋”現(xiàn)象。

4、增加餃子的耐煮性和耐泡性，改善餃子口感，滑爽且有咬勁，煮后無硬心現(xiàn)象。

使用方法：

1、直接加入和面機(jī)中混勻即可（按面粉計）。

2、用40℃溫水分散后加入和面機(jī)效果更佳 。

 速凍餃子改良劑、價格、經(jīng)銷商、生產(chǎn)廠家

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