國內(nèi)**食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)！上海鶴善實(shí)業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料增稠劑是一種新型.健康.天然食品增稠劑,集增稠,乳化,穩(wěn)定作用于一體，產(chǎn)品名稱: 凝結(jié)多糖，食品.飲料增稠劑，食品.飲料乳化劑 食品.飲料穩(wěn)定劑。
1.中文：凝結(jié)多糖，英文名稱：curdlan from alcaligenes分子式：ca3(c6h5o7)2·4h2o 分子量：570．50 。
2.性狀：白色至微**粉末，幾乎無臭。 1%水懸液加熱至54℃-78℃，在冷卻至40℃以下，可形成凝膠，此凝膠再加熱至54℃-78℃，仍可溶，此時(shí)為熱可逆性凝膠。如加熱至80℃以上，形成有彈性凝膠，此凝膠冷卻后再加熱(至130℃)，亦不溶，是為熱不可逆性。2%水懸浮液加熱至90度，凝膠強(qiáng)度達(dá)75g/cm2,如4%懸浮液加熱至100度并維持10min,凝膠強(qiáng)度可達(dá)2000g/cm2,因此， 該膠加熱溫度越高，時(shí)間越長，凝膠強(qiáng)度也越強(qiáng)。在ph值在2-10之間，均可形成凝膠，且強(qiáng)度不變。因?qū)僦行远嗵穷?，?duì)光，熱，空氣均穩(wěn)定。不溶于水及有機(jī)**，溶于ph值12以上的堿液、**。
3.用途:固化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。
4.儲(chǔ)存方法：陰涼干燥通風(fēng)處。