中文譯名:**磺胺酸鉀 別名:安賽蜜、雙氧惡噻嗪
分子式 c4h4kno4s 分子量 201.24
ak糖概述:學名**磺胺酸鉀(acesulfame-k),又叫安賽蜜。是一種健康新型高強度甜味劑。
1.性狀:無色至白色結晶性粉末;無臭,具有甜味。高濃度時有苦味。不吸濕,易溶于水,微溶于乙醇等有機**。
2.用途:無營養(yǎng)型甜味劑,可廣泛用于各種食品。它不在人體內代謝,因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用,可以降低卡路里含量。
3. 高穩(wěn)定性:它具有非常好的穩(wěn)定性,能夠耐受225°c的高溫,ph2-ph10范圍內保持穩(wěn)定,不與食品或飲料中其它成份發(fā)生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。
4.不足:高濃度時有苦味。
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