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紅原御坊齋手撕牦牛肉,絲絲潤滑,口味純正

零售價(jià):68.00元
起批量()價(jià)格

供應(yīng)說明

       手撕牦牛肉是以世界三大優(yōu)良牦牛品種之一的麥洼牦牛為原材料,眾所周知,牦牛腿部的精華肉為三扒一霖,而我所用的原材料正是三扒一霖中的尾龍扒,其特性是肉纖維長,紋路清晰,順著肉纖維撕成一根一根的絲,細(xì)嚼慢咽,乃是吃手撕牦牛肉的*高境界,正所謂“一撕一絲,絲絲味醇”。一頭牦牛的尾龍扒肉僅能制作出10多斤手撕成品,故手撕的價(jià)值相對(duì)于其他牦牛肉產(chǎn)品來講要高些。而值得注意的是,現(xiàn)在市面上很多消費(fèi)者和不良商家總是把風(fēng)干和手撕混淆視聽,其實(shí)風(fēng)干牦牛肉和手撕牦牛肉是有著本質(zhì)的區(qū)別和迥然不同的特性,風(fēng)干牦牛肉之特性在于其和自然界融合的原滋原味,而手撕牦牛肉的特性在于制作工藝和肉的獨(dú)特性的結(jié)合產(chǎn)生的具有休閑品質(zhì)的美味!

    手撕牦牛肉的制作過程簡述:

1,選料(將牦牛后腿中的尾龍扒選出來)

2,分割(去筋去皮,一定要順著肉纖維方向分割)

3,腌制(利用特制炒料腌制24h左右)

4,  晾曬(利用高原獨(dú)有的氣候特點(diǎn)晾曬至6成干)

5,烘烤(用炭火烘烤設(shè)備進(jìn)行烤制,溫度保持在100℃偏上即可,世面上很多電烤容易讓肉的香味變味)

6,煮熏(用特制湯料先煮后熏)

7,二次晾曬(此過程主要是將煮熏時(shí)產(chǎn)生的水分給去掉)

8、精修整

公司簡介

紅原御坊齋牦牛肉制品廠位于有“中國牦牛之鄉(xiāng)”美譽(yù)的四川省阿壩藏族羌族自治州紅原大草原境內(nèi),始建于1992年,從*初的“牦牛肉鹵味燒臘坊”到現(xiàn)在的專業(yè)化,規(guī)范化牦牛肉食品專業(yè)生產(chǎn)廠,我們一直秉承悠久、傳統(tǒng)的肉制品加工工藝,并引進(jìn)先進(jìn)的御坊齋鹵味燒臘技術(shù),本著“植根原材料無污染的純潔環(huán)境,利用悠久、傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝,奉獻(xiàn)時(shí)尚、健康的美味綠色食品”的企業(yè)經(jīng)營理念,不斷創(chuàng)新改革,其各種牦牛肉產(chǎn)品已頗受消費(fèi)者青睞并已遠(yuǎn)銷省內(nèi)外各地。


紅原御坊齋牦牛肉制品廠生 產(chǎn)的“撇脫咀”牌系列牦牛肉產(chǎn)品是以生長在紅原大草原上的麥洼牦牛品種為主要原料,利用紅原大草原自然環(huán)境無任何污染的優(yōu)越自然條件和悠久、傳統(tǒng)的御膳工 藝——御坊齋腌、鹵、烘、炕、醬等技術(shù)和**配方加工而成,產(chǎn)品有川、粵、江浙、北方等風(fēng)味,味型分五香、麻辣、醬香、腌熏、茶熏、咖喱、風(fēng)干及川鹵、燒 烤等味,產(chǎn)品特征分為家常、休閑、禮品裝三大種類,并遵循現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理念。適合不同人群消費(fèi),是您旅游、休閑、佐餐、饋贈(zèng)的必備佳品。


紅原御坊齋撇脫咀牌牦牛肉食品采用牦牛腿鮮肉為原料,經(jīng)選料、預(yù)煮、整形、炒制、烘干、包裝等工序精制而成。配方傳統(tǒng),工藝考究,品質(zhì)鮮純,具有獨(dú)特的牦牛肉香味。高蛋白、低脂肪,含有 人體所需的多種微量元素和氨基酸,營養(yǎng)豐富。既是人們娛樂或旅游的休閑食品,也是探親訪友的饋贈(zèng)之佳品和綠色食品。紅原屬高海拔地區(qū),有中國牦牛之鄉(xiāng)之美 譽(yù),系草原國家公園。工業(yè)、農(nóng)業(yè)污染較小,天然草場(chǎng)資源豐富,并且許多農(nóng)牧區(qū)的牦牛喝的是天然礦泉水,吃的是野生中藥材,這一得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)對(duì)紅原大草原 生長的牦牛而言,已經(jīng)占據(jù)了‘天時(shí)、地理’,同時(shí)‘優(yōu)勢(shì)資源’對(duì)牦牛肉深加工企業(yè)來說,也是與外地牛肉食品相媲美的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。打造具有高原特色的高原品 牌。


紅原御坊齋撇脫咀牌牦牛肉食品的主要原料,是以全國三大優(yōu)良牦牛品種之一的麥洼牦牛為原材料,由于制作方法考究,配方獨(dú)特,成品色鮮,營養(yǎng)豐富,既保持了牦牛肉的風(fēng)味,又有香氣濃郁,滋味鮮 美,久吃不膩等特點(diǎn)。近年來,來紅原的客人和旅游者,爭購紅原御坊齋撇脫咀牦牛肉食品,當(dāng)做一種有阿壩乃至整個(gè)青藏高原鄉(xiāng)土特色的食品,使紅原御坊齋撇脫 咀牌牦牛肉食品更加名聲大震!

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企業(yè)名稱: 紅原御坊齋牦牛肉食品廠 留言

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