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一瓶酒糟封壇酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次高溫堆積發(fā)酵、七次取酒、存貯，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。
為什么選用酒糟埋藏？酒糟封壇酒 酒糟和窖泥中含有酵母菌和**菌微生物 它們對酒的口感有很重要的影響 酒糟能加速白酒的老熟，除雜增香，相同年份，酒糟埋藏的酒更加綿柔醇香，具有醬香突出，幽雅細膩，入口柔綿醇厚空杯留香持久，回味悠長的特點。
公司簡介
貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司坐落于**中外的****酒鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)醬香型酒原產(chǎn)地保護區(qū)內(nèi)，與國酒茅臺同享得天獨厚、不可復制的土壤、氣候、水源和微生物群等自然資源條件。公司前身為1979年成立的老賴茅釀酒作坊，2003年合作吸收老賴茅釀酒作坊的窖藏老酒，承接千年茅臺酒傳統(tǒng)醬香釀造工藝，以老賴茅釀酒作坊基礎，改建成立了貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒廠。經(jīng)過近40年的發(fā)展，大福集團已成為一家集優(yōu)質(zhì)醬香原酒生產(chǎn)、銷售、品牌建設為一體的實體民營企業(yè)。
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