真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊與原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)合理，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
優(yōu)勢：
1、槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)合理，試腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高
2、單速滾揉，雙速滾揉，變頻運(yùn)行可選擇
3、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間
4、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度
5、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能
6、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
7、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高
真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動(dòng)，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“揉壓作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，柔軟，可口，好賣。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)等食品設(shè)備全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計(jì)，材料選進(jìn)口不銹鋼優(yōu)良板材，確保衛(wèi)生清潔。