隨著科技水平的發(fā)展，精釀啤酒設備生產廠家也是多種多樣，不同的生產廠家具有不同的生產技術、不同的材質，使得產品的價格也參差不齊。建議選擇****的，而非僅僅便宜的。那么我們如何根據不同的生產規(guī)模來選擇精釀啤酒設備呢?
是時候開始做準備工作了。這樣才不會錯過6月溫熱的東南季風，才能在在火熱的夏天里肚皮脹脹，荷包滿滿。
很多朋友想做自己的啤酒生意，但不知道從哪里入手，這邊整理了幾個大家*常咨詢的基礎問題，希望能對大家有所幫助。
1.不了解精釀？不懂釀酒工藝？
您是不是感受到了精釀啤酒市場的風口，也想站到能起飛的位置？近些年來精釀啤酒火熱的*根本原因，是滿足了當下年輕一代消費者對于啤酒的消費體驗多元化以及個性化的需求。“的年輕人心者，得天下”是現(xiàn)代消費市場的金科玉律。
精釀啤酒的釀造原料采用全麥芽、上等啤酒花、酵母釀造，不添加大米/糖漿/淀粉等替代麥芽的廉價材料。經過半個月到一個月左右的自然發(fā)酵周期成熟，一般不經殺菌過濾，發(fā)酵完成直接灌裝銷售，飲用時麥香撲鼻，口感香醇，而且在麥香的基礎上還富有花香、果香、以及特殊麥芽及啤酒花所帶來的多種風味，其飽滿度、層次感是普通的工業(yè)啤酒所不具有的。有些啤酒設備大廠家還會提供免費的工藝技術和釀酒技術培訓。找到靠譜的合作廠家，工藝技術和售后服務真心都不是問題。
2.市場上做啤酒設備很多，如何選擇合作廠家？
目前市場上自釀啤酒設備產品種類繁多，質量參差不齊；在購買啤酒設備時，我們至少參考以下兩點：
(1)設備材料：設備材質選用食品級304不銹鋼；
設備工藝：罐體內膽的酸洗鈍化、拋光精度0.4μm、焊接工藝、管道設計等等，細節(jié)保證質量；
設備配置：變頻耕刀、銑制篩板、攪拌配置；
輔助裝置：制冷系統(tǒng)，cip清洗系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)(選用大品牌)。
(2)啤酒廠家實力：廠家實力和信譽度將直接關系到產品質量和售后服務。一些小型制造商的設備報價非常便宜，給人一種低成本掙大錢的錯覺。殊不知，產品質量和啤酒的產量及品質等各種問題會讓人焦頭爛額，以至于很多人對整個精釀啤酒市場失去信心和好感度。售后服務更是無法保證；此外，我們還應該去實地考察，眼見為實，去啤酒設備廠家廠房實地看看，去品品酒。
3.配置多大規(guī)模的糖化和發(fā)酵設備？
首先，我們需要了解自釀啤酒設備的系統(tǒng)組成：
麥芽粉碎系統(tǒng)--糖化系統(tǒng)--發(fā)酵系統(tǒng)--制冷系統(tǒng)--cip清洗系統(tǒng)--控制系統(tǒng)--殺菌系統(tǒng)--灌裝系統(tǒng)。其中糖化罐和發(fā)酵罐是大眾所了解的釀酒設備的常見名詞，然而大多數人不知道糖化和發(fā)酵設備的配比設置。拿500l的設備來舉例的話，糖化罐和發(fā)酵罐配比一般是1:4和1:6，如果有后期擴建的打算，糖化設備建議選擇容積更大一些的，后期發(fā)酵罐的加配很方便。發(fā)酵罐的數量和精釀啤酒釀造品類需求也相關，發(fā)酵周期和發(fā)酵工藝要求不同，基本上是一個啤酒品類一個發(fā)酵罐，目前，市場上銷量較大的自釀精釀啤酒有黃啤、白啤、黑啤和一些口味的果啤。建議在早期階段將四個或五個發(fā)酵罐與三四個啤酒種類相匹配。