廠家定制真空油炸機(jī)、香菇低溫油炸設(shè)備簡介:
真空油炸機(jī)定義為低溫脫水機(jī),在-0.098兆帕的真空條件下,水會在50℃狀態(tài)下沸騰,在80-120℃的油炸溫度下,對食品進(jìn)行油炸、脫水,由于是低溫油炸,一方面可以減少對食物營養(yǎng)物質(zhì)的破壞,另一方面還能保持食品原有的色澤及形狀。
真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品,能夠保持原味、原色、蓬松、酥脆的特點(diǎn),提升產(chǎn)品的品質(zhì)及賣點(diǎn),增加附加值。
由于是低溫真空油炸,所以油的氧化率低,正常狀態(tài)下可以使用一個月之久,提高了油的反復(fù)利用,降低了生產(chǎn)成本,又因?yàn)槭钦婵諣顟B(tài)下油炸,所以成品含油率降低,含油率在15%左右常規(guī)高溫油炸產(chǎn)品含油率普遍在40%-50%,所以用真空油炸機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品脆而不膩,更適合當(dāng)前健康的飲食習(xí)慣。
當(dāng)前真空油炸機(jī)市場,普遍采用設(shè)備形式為半自動上開蓋式及半自動側(cè)開門式,設(shè)備特點(diǎn)如下:存在安全隱患,需要人工上料、放籃、吊裝料筐、人工開蓋、人工倒料、費(fèi)工費(fèi)時,只能半自動操作,無法實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn)。
我公司針對當(dāng)前行業(yè)狀況,為應(yīng)對客戶更高的生產(chǎn)要求,自行研發(fā)了一套全自動真空油炸生產(chǎn)線。
具體步驟為:集中投料-自動提升-真空罐體自動開蓋-自動進(jìn)料-自動合蓋-自動進(jìn)油-自動油炸-自動脫油-自動90度傾斜出料-輸送帶自動輸送-根據(jù)具體工藝連接拌料機(jī)或者直接包裝。
廠家定制真空油炸機(jī)、香菇低溫油炸設(shè)備生產(chǎn)工藝:
果蔬脆片:油炸溫度80℃
秋 葵:油炸溫度90℃ 油炸時間90min
薯片/ 條 : 油炸溫度85℃ 大約在30-35min
帶 魚:大約溫度110-120℃ 油炸時間80min
大 棗:油炸溫度85℃ 油炸時間80min
主要技術(shù)參數(shù):
加工定制
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是
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品牌
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漢美爾
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型號
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zkyz-100
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電壓v
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380
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功率kw
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45
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材質(zhì)
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sus304不銹鋼
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包裝
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標(biāo)準(zhǔn)
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注油量kg
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1000
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外形尺寸mm
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1500*1500*2000
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能源
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電加熱
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產(chǎn)能kg/次
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100
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操作流程
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全自動一鍵啟動
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實(shí)圖拍攝:
售后服務(wù):
一年保修,終生維護(hù)。我公司有專業(yè)的安裝人員上門安裝售后服務(wù)。