信陽手工揭皮腐竹機(jī)報價盛隆不銹鋼腐竹機(jī)供應(yīng)廠家
腐竹機(jī)優(yōu)點(diǎn)如下:
⒈一斤大豆多可以做7兩腐竹
⒉拉到后質(zhì)差的漿水，經(jīng)處理改變成優(yōu)質(zhì)腐竹。
⒊制腐竹不用另煮豆?jié){，輕松有節(jié)能。
⒋設(shè)備構(gòu)造新穎獨(dú)特，拉腐竹先從尾處拉起往爐口方向一次拉完。
⒌一臺設(shè)備日制50公斤，一人即可操作。
⒍結(jié)構(gòu)科學(xué)，可節(jié)能60%，且不需造太高煙囪（2米—3米即可）。
⒎燒柴、煤、秸稈或直接使用蒸汽。
⒏利用余溫用來烘腐竹，節(jié)能又方便。
信陽手工揭皮腐竹機(jī)報價盛隆不銹鋼腐竹機(jī)供應(yīng)廠家
腐竹機(jī)器廠家教您腐竹機(jī)制作的四大步驟：
1.選料：加工腐竹好選用當(dāng)年新鮮飽滿的干黃豆。
2.磨漿：將干黃豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放入清水中浸泡2個小時左右。冬天氣溫低可適當(dāng)延長浸泡時間。把浸泡過的去皮黃豆磨成豆?jié){，再用白布袋過濾去渣，按每公斤豆兌水10～12公斤攪勻。
3.蒸煮：先往池內(nèi)加水，再將6個托盤排兩行放入蒸池內(nèi)的架子上，使盤底離水面保持13厘米左右的高度。燒開池內(nèi)水，同時將放在其它鍋里煮沸了的豆?jié){倒入托盤內(nèi)。
4.起皮：也叫拉腐竹，托盤內(nèi)的豆?jié){經(jīng)過蒸煮幾分鐘后，液面很快凝結(jié)一層薄薄的漿皮。這時可用手慢慢把漿皮拉起來，晾掛于竹竿上，曬干后即成腐竹。
信陽手工揭皮腐竹機(jī)報價盛隆不銹鋼腐竹機(jī)供應(yīng)廠家
全自動腐竹油皮機(jī)械的工藝控制：
1、工藝流程：
原料→選料→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→揭皮→瀝漿→涼曬→烘干→檢驗(yàn)→包裝→入庫
2、工藝要求：
1）選料、脫皮：大豆經(jīng)過篩選，用鋼磨、風(fēng)選剝?nèi)ザ蛊ぁ?br />
2）浸泡：將豆片浸入生產(chǎn)用水中，春秋季浸泡了3至4小時，松原腐竹機(jī)，夏季2至3小時，冬季5至6小時。
3）磨漿、過濾：將浸好的豆胚磨漿。加60℃溫水，分兩次過濾，加水量應(yīng)使豆?jié){量為干豆的8至10倍，新型節(jié)能腐竹機(jī)，豆?jié){濃度控制在6.5%至7.5%的范圍內(nèi)。
4）煮漿：采用蒸氣直接加熱至沸，維持3—5分鐘。
5）冷卻：豆?jié){煮沸后自然冷卻，終溫不低于84℃。
6）揭皮：豆?jié){煮熟后，注入成型平底鍋，油皮腐竹機(jī)，漿液深度3—6cm，溫度82±2℃。每隔15分鐘揭皮一次。
7）瀝漿、涼曬：揭皮后腐竹置于平底鍋上方瀝漿，瀝漿后置于通風(fēng)的專用場地涼曬。
8）烘干：涼曬后腐竹推進(jìn)烘房烘干，時間一般為7小時，z高溫度<80℃。