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噴淋式殺菌釜

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供應(yīng)說明

1、鍋內(nèi)熱分布均勻?熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間,因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中,連續(xù)噴淋水,使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,保證了f值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度。

2、升溫快??由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水,并采用高效率(可達98%)熱交換器,所以,食品升溫速度快,一般情況下,在蒸汽壓力為0.6mpa時,食品從20度升到121度,只需8分鐘,這樣可以zui大限度的保留食品的風味和色澤,也能降低能源的消耗。

3、間接加熱和冷卻,防止二次污染??循環(huán)水通過

4、適合各種不同的包裝物 由于在降溫過程中,不是直接向鍋內(nèi)注入涼水,所以對于易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。

5、完善的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌??壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,尤其是在升溫或降溫階段,需要精確的壓力控制。控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測,并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。

6、控制系統(tǒng) a、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。 b、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。 c、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。 d、壓力傳感器、溫度傳感器、plc、人機界面等使用進口部件。

7、殺菌鍋采用pid溫度控制系統(tǒng)??根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到zui小限量,以盡可能完美地保存其風味、口感和色澤,使每一種食品均可在zui佳狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度(±0.1℃)可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。

8、存儲殺菌公式??電腦內(nèi)可存儲10-100個殺菌公式。 板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻,阻止二次污染。


公司簡介

山東金鈷鍺食品機械有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)銷售和售后服務(wù)于一體的的不銹鋼食品機械企業(yè)。公司致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢,為用戶提供全套的食品生產(chǎn)設(shè)備,通過自動化設(shè)計與制造為企業(yè)節(jié)約人力,提高出品率,降低生產(chǎn)成本。

公司主營:真空預(yù)冷機、真空油炸機、真空干燥機、殺菌鍋殺菌釜、巴氏殺菌流水線、夾層鍋、清洗流水線,風干流水線等各類食品機械。目前擁有多臺高**光纖激光切割機、激光打標機、雕刻機、大型數(shù)控機床以及線切割等高標準加工設(shè)備,為客戶提供個性化定制以實現(xiàn)每位客戶的實際使用需求,把傳統(tǒng)手工式加工變革為智能標準化生產(chǎn)。

公司自主研發(fā)的產(chǎn)品取得多項專利認證,服務(wù)的客戶涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工業(yè)、調(diào)味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等行業(yè),產(chǎn)品熱銷全國及東南亞和歐美等國家和地區(qū),過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和完善的售后服務(wù)為我們贏得了逐年持續(xù)發(fā)展的聲譽和動力。



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