玉米高溫滅菌鍋 水果玉米殺菌鍋又到了吃玉米的季節(jié)了，在我們這邊常見的就是普通的金燦燦的玉米還有糯玉米，這兩種口味各有各的特色，糯玉米的話吃起來更加的軟糯，帶有粘粘的口感，金燦燦的黃玉米更多的是香，讓人吃上一口都有滿足緊食的感覺，不管是哪種玉米都可以用我們的殺菌鍋來做玉米高溫滅菌鍋，像是真空包裝的，就采摘完了之后進行真空包裝進行水浴式殺菌，蒸煮殺菌一體，要是速凍的玉米，就是先進行蒸汽殺菌鍋的蒸煮，蒸煮完之后進行速凍然后售賣。
玉米高溫滅菌鍋 水果玉米殺菌鍋從鍋體材質(zhì)上分有三種：
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。
在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出玉米高溫滅菌鍋，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。