外觀: 紅色至深紅色粉末。無(wú)臭。耐光、耐熱性(105℃)強(qiáng)。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定，耐還原性差，遇堿變?yōu)楹稚?。吸濕性?qiáng)。易溶于水，呈紅色。難溶于乙醇。溶于**。不溶于油脂。
英文名：ponceau 4r
產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：gb4480.1
分子式：c20h11n2o10s3na3
化學(xué)名稱：1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-*基-6,8-萘二磺酸三鈉鹽，胭脂，1-(4′-磺基-1′-偶氮苯)-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，c.i.食用色素紅色7，c.i.酸性紅18;麗春紅4r;食用胭脂油;新胭脂蟲(chóng)紅，胭脂蟲(chóng)，洋紅酸，胭脂蟲(chóng)紅鋁，胭脂蟲(chóng)(洋)紅，胭脂紅
作用：水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種。可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。
使用范圍及用量：我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb 2920-1996）規(guī)定：除同莧菜紅外，尚許可用于豆奶飲料、冰淇淋、紅腸腸衣，用量0.025g/kg；糖果包衣，0.10g/kg;蝦（味）片、果醬、水果調(diào)味糖漿、 果汁（味）類(lèi)，碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜罐頭、青梅、山楂制品、制漬小菜、風(fēng)味潮高溫奶、風(fēng)味酸奶、風(fēng)味煉乳、雪糕、冰棍、油炸豆類(lèi)、果凍、夾心餅干、威化餅干夾心、金桔、嘉應(yīng)子、陳皮梅、桃脯、話梅、楊梅干, 0.05g/kg.
【保質(zhì)期】5年