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羅望子膠 羅望子膠價格

零售價:22.00元
起批量(公斤)價格
≥25¥22.00/公斤

供應(yīng)說明

羅望子膠   22元每公斤  25公斤/  含量:99%  粘度3500

標題:大批量現(xiàn)貨供應(yīng)食品級羅望子膠  含量99%  進口印度保證質(zhì)量羅望子膠

作用:增稠劑,穩(wěn)定劑 膠凝劑   cas:977027-77-8      

羅望子膠生產(chǎn)廠家,羅望子膠價格,羅望子膠作用,羅望子膠含量,羅望子膠粘度,羅望子膠cas,羅望子膠使用方法,羅望子膠添加量

型號:食品級

包裝:25公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚**袋)

性狀:白色粉末

生產(chǎn)廠家:印度進口

【產(chǎn)品名稱】羅望子膠

【英文名稱】tamarind gum

【凝膠強度】20-26.0 

【果凍下線度】26%膠,50%

【產(chǎn)品別名】羅望子多糖膠

【產(chǎn)品性狀】

羅望子膠形狀:帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水,加熱則形成粘稠狀液體,具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍,且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅實。水溶液粘稠性強,其粘度不受酸類、堿類的影響。

另一特點是溶膠或凝膠均透明,且可制成含15%乙醇的透明含醇膠。

【產(chǎn)品用途】

羅望子膠增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑。可用于冰淇淋、冰糕、調(diào)味醬類、烹調(diào)品罐頭、即食咖喱調(diào)料,水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。          

【產(chǎn)品應(yīng)用】

羅望子膠在食品工業(yè)上,羅望子膠主要用于生產(chǎn)果醬、軟糖、以及與其它天然水溶膠配合使用生產(chǎn)不同要求的凝膠, 其價格也遠比果膠、卡拉膠等更為經(jīng)濟。也用于冰淇淋中做為穩(wěn)定劑。羅望子膠的特性很像淀粉。它會使沙司,色拉汁,炸排辣醬,牛奶蛋糊,面條等在跟糖()共存時變成高粘度但不粘口,口感不太粘糊糊。雖然淀粉是廣泛用于加工食品方面的材料,但淀粉缺少耐酸性及耐熱性,長時間后粘度下降引起分離及沉淀。羅望子膠有耐酸耐熱性及不老化。將淀粉部分換用羅望子膠能穩(wěn)定食品品質(zhì)。羅望子膠還能形成細膩冰結(jié)晶。多聚糖有穩(wěn)定冰結(jié)晶的作用。不過按照結(jié)晶狀態(tài)產(chǎn)生不一樣口感。拿分子構(gòu)造來說羅望子膠抱著多量水分子,防止水聚在一起,結(jié)果結(jié)冰后做成細細的冰結(jié)晶。和刺槐豆膠、卡拉膠用在一起,冰淇淋及雪糕會變得不粘口,口感細膩。

【產(chǎn)品限量】

羅望子膠用量:冰淇淋  果凍  糖類〈2g/kg。參考用量:糖果0.004%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.05%,果凍0.2%。

【產(chǎn)品溶解方法】

羅望子膠為了防止結(jié)塊請溶解以后用羅望子膠。用盡可能多水。一點一點地加上羅望子膠,盡量快速攪拌將溶液加熱70-75℃,要是攪拌速度慢,先將羅望子膠和其他粉末比如砂糖(羅望子膠的5-10倍數(shù)量) 攙和后溶解。也可以先在液糖,山梨醇,酒精里對羅望子膠,均等分散后使用。

 

【產(chǎn)品貯存】羅望子膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

公司簡介

鄭州超凡化工有限公司主要生產(chǎn)銷售食用化工產(chǎn)品,食品添加劑。公司秉承顧客至上,銳意進取的經(jīng)營理念,堅持客戶至上的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。歡迎廣大客戶資詢惠顧!

公司主營產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,酸味劑,抗氧化劑,乳化劑,防腐保鮮劑,營養(yǎng)強化劑,營養(yǎng)增補劑,增味劑,酶制劑,小麥粉處理劑,漂白劑,品質(zhì)改良劑,被膜劑,潤滑油, 維生素系列,氨基酸系列產(chǎn)品等各種食品添加劑原料。
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