10保定石磨坊臧師傅豆制品系列--五香熏豆卷

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零售價：10.00元

起批量（斤）	價格
≥50	¥10.00/斤

產(chǎn)品類型：半成品原料 > 豆制品類 > 豆腐
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
供貨單位：保定市石磨坊豆制品制造有限公司

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供應(yīng)說明

地方名吃，手工制作。

五香熏豆卷的做法詳細(xì)步驟

1. 將豆腐皮卷成卷，用繩綁緊；
2. 蔥切段、姜拍松，與五香料（大料、白芷、草果、丁香）同包一紗布袋內(nèi)；
3. 鍋底扣一小盤，將豆腐干卷擺在鍋內(nèi)，添入老湯，加調(diào)料袋、醬油、糖色、精鹽，蓋鍋；
4. 鍋用小火煮1小時左右；
5. 將豆腐干卷撈出，瀝干湯汁；
6. 熏鍋內(nèi)撒一層白糖，坐上箅子，將豆腐卷排在箅子上，蓋鍋；
7. 燒火熏三四分鐘，取出豆腐卷，刷一層香油，涼干后即可。

公司簡介

保定市石磨坊豆制品制造有限公司由總經(jīng)理臧雙平于2010年10月10日創(chuàng)立。并注冊了“臧師傅”品牌。基于對豆制品的熱愛，“臧師傅”對豆制品做了深入的研究。力求回歸原始找回逝去多年的農(nóng)家口味。為了更好的還原傳統(tǒng)工藝，他不遠(yuǎn)千里趕赴遼寧、吉林、河南、安徽、陜西等地，去山區(qū)和農(nóng)村投師訪友，挖掘民間傳統(tǒng)老工藝。總結(jié)并提煉出了制約豆制品口感及營養(yǎng)的七大條件（水、豆、泡、磨、煮、點(diǎn)、壓）。為了真正還原傳統(tǒng)老工藝，“臧師傅”自己訂制了石磨，和相關(guān)傳統(tǒng)設(shè)備。他采用東北優(yōu)質(zhì)大豆、軟水浸泡、石磨制漿、鐵鍋明火煮漿、食品級鹵水、手工點(diǎn)鹵、不銹鋼成型設(shè)備等。從而制做出了真正的原生態(tài)豆制品。產(chǎn)品豆香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。受到了古城百姓及廚師界人士的一致好評。與此同時，“臧師傅”還研發(fā)出了黑豆養(yǎng)生系列產(chǎn)品：養(yǎng)生黑豆腐、養(yǎng)生黑豆腐絲、養(yǎng)生黑腐竹等高端產(chǎn)品，并申請了發(fā)明專利。公司本著<拒絕添加劑，做良心豆制品>的經(jīng)營理念，曾一度受到媒體熱議?？偨?jīng)理臧雙平也被保定人稱為“保定豆腐哥”，被河北新聞網(wǎng)授予“2012河北新聞人物”稱號。黑豆養(yǎng)生系列產(chǎn)品現(xiàn)已遠(yuǎn)銷湖北、山東、河南、北京、重慶、上海、山西等地，市場反映良好。受到了商超、酒店的一致好評。