電動灌香腸機-廈門灌香腸機價格
電動灌香腸機-廈門灌香腸機-灌香腸機價格
免費贈送各式灌香腸的配方及做法 晶睿全自動灌香腸機 適合小型加工及市場現(xiàn)做現(xiàn)賣的客戶使用,全自動灌香腸機有分:普通型灌腸機 和定量灌腸機 還有自動扭結(jié)灌腸機 可根據(jù)您的規(guī)模及產(chǎn)量大小來選擇適合您用的機型。晶睿機電免費贈送各式香腸的配方及做法。
全自動灌腸機 灌香腸機 臺灣香腸機 廈門全自動灌腸機 廈門臘腸機 廈門灌香腸的機器 小型全自動灌腸機適合灌制各種香腸,紅腸,臘腸及糊狀食品
自動灌腸機參數(shù):型號:sz-200 電壓:220/380v 功率:1.5/1.14kw 產(chǎn)量:200kg/h 機器重量:80kg 外形尺寸:520*390*1320mm
適用于:小型加工,市場現(xiàn)做 等肉制品加工。
本機使用敞開式不銹鋼料斗,適用于連續(xù)添加物料,與灌裝手接觸部件全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作以防生銹:該機全自動化程度高,技術(shù)先進,性能穩(wěn)定,操作簡便,工作效率高,具有不破壞物料成份,保質(zhì),保鮮等特點。
香腸制作方法:
瘦豬肉750克,肥豬肉250克,糖100克,鹽40克,葡萄糖20克,白酒l00克,腸衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各適量。
廣式香腸的配料標準
主料:豬瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。
輔料:食鹽1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,無色醬油750克,鮮姜500克(剁碎擠汁用),胡椒面50克,味精100克,亞*酸鈉3克。
川味香腸的配料標準
主料:肥瘦豬肉(肥瘦比例為3:7)
輔料:2500克,鹽75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,豬腸衣適量,竹筒1個。
蕪湖香腸配料標準
主料:腸衣適量,豬瘦肉6斤,肥肉4斤。
輔料:料酒250克,蔥姜各50克,花椒粉5克,鹽50克,味精50克,香料a(如圖)50克,食用葡萄糖30克(作用是使肉呈現(xiàn)棗紅色,且有淡淡的香氣,可代替以前的*使用)。
麻辣香腸配料標準
主料: 豬瘦肉35千克 肥肉15千克
輔料:紅辣椒粉250克 花椒(炒)125克 陳皮(微炒)50克 八角10克 桂皮10克白蔻10克 鮮姜150克 大蔥150克 豆油1.5千克 精鹽1~1.5千克 白糖1千克 白酒250克 味精75克 *水75克甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)適量 。
臺灣香腸配料標準
主料:新鮮或冷凍豬肉,脂肪含量約20-30% 1000克 臺式香腸配料 60克 腌制比例: 腌料:水:原料肉=6:36:100
輔料:水(冰水或涼水) 360克 腸衣 1.50~2.00m 白酒 0.32克/100克原料肉 砂糖 5.56克/100克原料肉 玉米淀粉 8克/100克原料肉
3作用
作用一
香腸配料主要是用于制作香腸時使用到的,風(fēng)味有很多種,有原味、辣味、美式鄉(xiāng)村、臺灣風(fēng)味、廣味(趨向于甜)、墨西哥、意大利、波蘭等等。
美味香腸
美味香腸(18張)
使用不同風(fēng)味的香腸配料可以作出不同口味的香腸。而且香腸配料對肉還具有調(diào)理功能,也就是功能型配料所具有的一部分功能,例如使肉質(zhì)鮮嫩,增加嚼感等。