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丸子 魚丸 蝦丸 海鮮丸去腥增鮮 增鮮調味料

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供應說明

 

增鮮固態(tài)復合調味粉-鮮粉(鮮美滋系列):

 

鮮味**而持久;納米分子**滲透能力,直沖味蕾;獨有生物調味技術,使多種呈味分子提供多層次的風味感覺;平衡異味,使產品整體風味更加圓潤;提供食品更加濃厚的自然風味。

餐飲行業(yè)風味增強——復合增鮮粉:炒菜、燉湯、粥面、燒烤、餡料、涼拌鹵菜等提鮮。

主推型號CK100 CK105 CK300,添加量0.05-0.2%

 

復合調味品、香精香料、膨化食品行業(yè)推薦——濃縮增鮮增味料,尤其增強產品中后期風味的濃厚感,使產品原有風味更持久,風味協**更強,無斷層。主推型號UM50   UM30   UM10

 

肉制品行業(yè)提鮮:火腿、灌腸、肉丸、肉罐頭、餡兒料、方便調理等各類肉制品加工適用,如豬肉、雞肉、鴨肉、牛羊肉等提味增鮮。使肉類味道更鮮美,強化肉類香味,減少肉類用量令

成本降低。,如用于各式快餐食品方便面湯料中,突出肉類香味和增強鮮味。主推型號FS010,添加量0.1-0.2%,其他型號FS510 FS030

 

千葉豆腐 鮮味增強劑——添加該產品能提高千葉豆腐特有的鮮味,協同增強原有產品風味,并使鮮味持久濃郁,回味悠長。型號FS010D

公司簡介

青島貴和欣食品科技有限公司于200710月成立,是一家專業(yè)從事食品新產品研發(fā)、技術咨詢及專營食品添加劑的公司,客戶群體已廣泛覆蓋大江南北眾多食品加工廠??蓪蛻籼峁└鞣N配套的技術支持與服務(如肉制品増彈增脆解決方案、生肉粘合解決方案、肉制品防腐保鮮解決方案、千頁豆腐/魚豆腐/雞蛋干/彈脆丸子等制作解決方案)。
經營理念:用創(chuàng)新的產品和服務客戶價值升級

l 肉制品粘合劑(黏肉粉,生肉重組粉)

**快速粘合各種肉塊、脂肪、筋膜、皮骨等,定型后的產品無論是生肉還是加熱均不開裂,解凍和加熱時不出水,無異味,滿足客戶產品定型、定量包裝的需求

l 谷氨**轉氨酶(高活力tg酶,tg-k

tg酶可以催化蛋白質分子間發(fā)生交聯反應,改善產品的結構、口感,提高產品的彈性、切片性和持水能力,增加脆度等,普遍運用于肉制品深加工等領域。

l 粘肉tg酶(tg-k1、k2k3

粘合小碎肉,替代手工,適合機械加工,冷凍或加熱不易剝落。

l 增鮮去腥香料

新型調味品,除腥壓異,提香增鮮,萬其令產品后味持久濃郁,廣泛適用于各類食品加工。

l 肉品增彈增脆系列

可明顯提高各種肉丸(如豬肉丸、雞肉丸、牛肉丸、墨魚丸、獅子頭等)、素腸(大豆蛋白制品)、速凍肉腸(如親親腸等)的彈性和脆度,在制作q脆牛肉丸子、親親腸等方面效果萬為突出。

l 霞糕改良劑

改善產品結構及口感,提高霞糕(速凍火鍋料)彈性、脆度、嚼勁。

l 魚滑蝦滑改良劑

改善滑肉、丸滑類等產品(速凍火鍋料)的外觀及口感,使滑肉色澤鮮亮,彈性好,入口爽滑,加熱不散。

l 千葉豆腐成型配料(千頁素)

它能有效地達到千頁豆腐的組織結構,提高產品韌性和彈脆度,我司可提供千頁豆腐制作解決方案。

l 德國磷**(肉制品保水劑)

保水,減少脂肪和水分流失,在鹽溶液中可快速溶解,使*終產品的肉蛋白達到好的溶解和快速加深顏色的作用,尤其適用于家禽類產品的咸肉熏肉制作。

l 食用色素(印度roha

赤蘚紅、莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅、亮藍、檸檬黃、日落**素等,85%(個別87%)粉末或顆粒。

l 紅油:

具有柔和的基礎五香風味,醇厚自然;耐高低溫,可配合調味或獨立調味,也可與其他調味品配合使用。餐飲、火腿、丸子系列制作重點推薦。

l 肉制品香精

提供口味純正的豬肉(如臺灣烤腸)、雞肉、牛肉(如烤牛肉、醬牛肉)膏狀或油狀香精,適用于肉制品、速凍調理食品等。

l 速溶香辛料、調理料

如速溶姜粉/蒜粉、速溶胡/肉蔻粉/五香粉/丁香粉/孜然粉 /甘草粉/肉桂粉、速溶咖喱粉、法蘭克福香料、湯調料(牛骨/豬骨/雞骨)、川香雞柳腌料、骨肉相連腌料、紐奧良雞翅腌料、黑椒雞柳腌料、麻辣精等。作用:增香提味,在一定程度上去除魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、羊肉的自身腥味、膻味及大豆、大豆蛋白的豆腥味等。

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