供應(yīng)脆皮炸雞裹粉|脆皮漿粉|脆皮炸雞粉
供應(yīng)說明
產(chǎn)品介紹 【產(chǎn)品】香脆裹粉 【品牌】康源 【規(guī)格】5kgX4包 【特色】口感酥脆,鱗片自然,色澤金黃,香脆爽口【應(yīng)用范圍】適用于雞肉等畜肉油產(chǎn)品的外裹屋。 一)腌制過程:1)將原料完全解凍后、完全瀝干待用。2)部分油炸原料需改刀,在表皮上輕劃幾刀。(如:雞大腿、翅中等)3)放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中,(雞塊 :腌料 :水=100g:4g:10g ),正常腌漬4-8小時左右,腌料是康源的香辣腌料。 (有腌制機(jī)的便用腌制機(jī)滾揉二十分鐘后腌制2小時) 6)5分鐘上鍋,帶脆鱗片的香辣雞翅就完成了! 二)裹粉過程:1)上裹粉前需確保原料充分腌制,但必須瀝干,否則裹粉不易均勻。2)裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi),十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。 3)放在清水中浸泡約2秒左右,使翅中上的粉濕潤即可,即包裹原料的干粉變糊狀(浸泡時禁止翻動,防止水把面糊沖掉,如被沖掉的話可再裹一次粉)4)拎起瀝干水份,再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上,表皮完全均勻的掛上鱗片,即可停止壓揉。 5)裹好粉的原料應(yīng)立即油炸,否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在175度以內(nèi),炸5-6分鐘,炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺*厚處看是否有血水冒出。 產(chǎn)品名稱 香辣雞翅調(diào)味名稱香脆裹粉使用原料雞中翅1000克 香辣腌料40克 水100克 裹粉少許操作流程:雞翅中腌制 2. 上裹粉-過水-上裹粉 3. 175攝氏度油炸5分鐘左右產(chǎn)品優(yōu)勢:ü 風(fēng)味好,接受廣泛ü 操作簡單方便,易于標(biāo)準(zhǔn)化ü 成本低:一對雞翅只需要0.3元左右的調(diào)料ü 健康:餐內(nèi)的原材料及調(diào)料內(nèi)均用健康天然的原材料包裝20公斤*1包/箱或者5公斤*4包/箱內(nèi)包裝:真空袋外包裝:紙箱備注本公司所有產(chǎn)品均符合QS標(biāo)準(zhǔn) 19.00/千克到21.00/千克批發(fā)供應(yīng)香辣腌料|辣味粉|批發(fā)價格優(yōu)惠|免費(fèi)樣品19.00/千克到21.00/千克供應(yīng)KFC新奧爾良腌料|與KFC一樣的烤翅30.00/千克到32.00/千克供應(yīng)韓式香辣腌料|韓式燒烤專用|免費(fèi)發(fā)樣20.00/千克到24.00/千克供應(yīng)炸雞香辣腌料(勁辣)|重辣口味|勁辣腌料30.00/千克到35.00/千克批發(fā)供應(yīng)烤翅腌料|奧爾良燒烤腌料|新奧爾良腌料
公司簡介
珠海禧利食品有限公司成立于2000年,是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)的有限責(zé)任公司。調(diào)味料、香辛料、腌料、裹粉是珠海禧利食品有限公司的主營產(chǎn)品。經(jīng)過了近十年的發(fā)展,公司以雄厚的實(shí)力、合理的價格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。禧利食品公司期下主要有兩大部門:以服務(wù)客戶為主的禧利飲食策劃,以生產(chǎn)為主的康源食品廠。我們的目標(biāo):為客戶提供好的食品解決方案和*優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品!珠海禧利食品有限公司熱誠歡迎各界前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。
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