供應(yīng)瑞星醬油

公司介紹：溫州海螺調(diào)味品有限公司隸屬溫州市海螺集團公司，座落于溫州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)雁蕩東路318號。公司成立于1997年，主要生產(chǎn)日式醬油、食醋、料酒、醬油粉等，占地面積50畝，總投資額4000萬元，是浙江省重點大型生產(chǎn)企業(yè)之一。我公司在2002年2月已通過ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證；并于2002年9月榮獲首批“****”食品稱號；2003年1月，我公司成為全國首批通過“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證的企業(yè)。2004年1月，榮獲“溫州知名商標(biāo)”稱號，2004年12月，榮獲“溫州**”榮譽。2008年4月，再次通過“HACCP”食品安全管理體系認(rèn)證。 醬油生產(chǎn)工藝：醬油以脫脂大豆和小麥為原料，采用日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝精釀而成。小麥經(jīng)高溫焙炒粉碎后與經(jīng)高溫蒸煮的脫脂大豆混合，接入醬油曲種制曲，成曲與鹽水和成稀醪，入發(fā)酵罐發(fā)酵4～6個月，經(jīng)壓榨、配兌、滅菌、澄清，包裝為成品。高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝釀造的醬油澄清，呈紅褐色，有光澤，有濃郁的醬香及酯香，味鮮美，醇厚，鮮、咸、甜適口。 工藝特點：高鹽：發(fā)酵過程中采用較高濃度的食鹽進行發(fā)酵控制；低溫：發(fā)酵過程中控制較低的溫度；稀醪：發(fā)酵時加入較大比例的鹽水，使其成流動性；長周期：由于高鹽、低溫等條件的限制，必須使醬醪成熟時間延長。