供應(yīng)說明
剁椒魚頭也被稱作“鴻運(yùn)當(dāng)頭”或“開門紅”,鮮美的魚頭和勁辣的剁辣椒融為一體,濃郁的味道讓人無法抗拒。剁椒的加入不僅可以令這道菜鮮辣爽口,還可以有效去除魚頭的腥味,相當(dāng)提味。剁椒魚頭看起來復(fù)雜,其實(shí)做起來好簡單的,即使是零廚藝的人,也可以毫無壓力地做出來。”
用料
主料
鰱魚頭1個(gè)
調(diào)料
食鹽1/2茶匙
姜4片
料酒2茶匙
香油1湯匙
細(xì)香蔥1根
剁椒230克
植物油50毫升
鮮辣剁椒魚頭的做法
1.魚頭洗凈后,從魚身部位下刀,對(duì)半切成魚皮相連的兩部分,用廚房紙巾擦干魚頭內(nèi)外表面的水
2.魚頭上撒少許鹽和料酒,均勻涂抹在魚頭的內(nèi)外表面,放入切好的蔥段和姜片,腌制10分鐘
3.鍋中加入植物油,燒熱后放入蔥段和姜片,炸出香味后,將蔥油濾出待用
4.撈出蔥段和姜片,鋪在盤中,將腌好的魚頭,魚皮朝上放入盤中,均勻鋪上一層剁椒,放入已經(jīng)上汽的蒸鍋,大火蒸10分鐘左右,取出后瀝掉盤中多余水分,燒熱蔥油,趁熱澆上
5.再淋上少許香油,*后撒上蔥花即可
長沙雨花區(qū)豐谷食品廠立誠守信 敬品重能 承古揚(yáng)新
長沙雨花區(qū)豐谷食品廠對(duì)客戶,我們以誠實(shí)為本,以信用為先;堅(jiān)持誠信是企業(yè)成功的基石
長沙雨花區(qū)豐谷食品廠對(duì)員工,我們以品德為重,以能力為本;要求員工做好人、做好事
對(duì)事業(yè),我們以傳承為源,以創(chuàng)新為根;專注于中華飲食文化的傳承與發(fā)揚(yáng)
公司簡介
豐谷食品廠是****家的湘西外婆菜創(chuàng)始廠家,成立于2003年,主營開發(fā)**的李記豐谷牌湘西外婆菜和天然野菜系列、臘制品、特色菜加工及銷售。豐谷食品采用**民間配方,運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),精心配制而成。營養(yǎng)豐富,具有香、辣、脆、味美的獨(dú)特風(fēng)味。老少皆宜,物美價(jià)廉,烹調(diào)方便,深受消費(fèi)者喜愛,是居家、旅行,酒店、宴請(qǐng)賓朋、饋贈(zèng)親友之佳品。
李記豐谷牌湘西外婆菜自2004年上市以來,一直受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同和青睞,熱銷全國。本產(chǎn)品口味香、脆、養(yǎng)顏、回味悠長,乃下飯、開胃之佳品。
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