辣椒油樹(shù)脂（原辣椒精）
產(chǎn)品詳細(xì)：
辣椒精是采用科學(xué)方法從優(yōu)質(zhì)辣椒中提取，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。
種 類：油溶辣椒精、水溶辣椒精
外觀：深紅色油狀液體
使用范圍： 辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。
使用方法：1kg4%的辣椒精辣度相當(dāng)于80--120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時(shí)可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴(kuò)大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可 ?；蛑苯犹砑踊旌鲜褂茫ㄗh根據(jù)需要適量添加。
辣椒精使用量：熟肉制品0.01-0.03% ；調(diào)料品0.5-3%；速凍及膨化食品0.02-0.1%。
儲(chǔ)存及保質(zhì)期：存放于避光、低溫、密封、干燥的環(huán)境中，保質(zhì)期18個(gè)月。
脫色水溶辣椒油樹(shù)脂
【產(chǎn)品特性】：本產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)高辣度干辣椒,經(jīng)過(guò)低溫**提取法、分離、濃縮及精制工藝制成的一種高辣、天然調(diào)味品，其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。具有干辣椒相同的香氣和強(qiáng)勁的辣感。
【主要成份】：辣椒素（所有辣味成分）。
【感官】：淺**至**油溶或油溶性液體，香味純正，極其辛辣。
【產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)】：本品可增加辣感,但不會(huì)改變產(chǎn)品顏色；使用時(shí)易分散，滲透、入味效果好。
【產(chǎn)品應(yīng)用】： 主要用于所有需添辣而不需改變顏色的各類食品，包括：各類肉制品、泡椒鳳爪、鹽焗雞、海鮮類制品、調(diào)味品。
【使用方法】：1kg 1%的辣椒精辣度相當(dāng)于20-30 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時(shí)可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴(kuò)大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可。或直接添加混合使用，建議根據(jù)需要適量添加。