百葉松黃金牛蒡茶簡介
精選出口m、s級新鮮黃牛蒡，經(jīng)過三干、三凍、三焙多重工序精制而成，完整保留了牛蒡的營養(yǎng)物質(zhì)，比傳統(tǒng)牛蒡茶味道更甘醇，香氣更濃郁，口感更醇厚，湯水更紅潤，茶片耐沖泡，是男女老幼四季皆宜的健康飲品。
工藝
三凍：
精選出的新鮮黃牛蒡入恒溫冷庫「0℃」冷藏三個月，經(jīng)過冷發(fā)酵后牛蒡中所含的菊糖限度的析出牛蒡菊糖，牛蒡內(nèi)含物亦發(fā)生相應(yīng)變化。用此牛蒡精制而成的茶飲，味甘醇，耐沖泡，香味濃郁，湯色紅潤。
三干：
1、冷藏牛蒡出庫后清洗，切片，脫水設(shè)備瀝干后靜置通風(fēng)處或陽光下風(fēng)干一小時，牛蒡橫切面與氧氣充分接觸，牛蒡內(nèi)所含物質(zhì)發(fā)生酶性氧化聚合作用，表面變紅，水分下降50%左右。
2、用蒸汽干燥循環(huán)烘箱，使牛蒡片含水量下降至15%左右。
3、用隧道式微波滅菌干燥設(shè)備在殺菌同時使含水量下降至8%以下。然后再入恒溫冷庫「0℃」密封保存。
三焙：
1、50--60°低溫烘焙3小時，使其水分完全揮發(fā)。
2、90--100°烘焙30分鐘，牛蒡片完全熟透發(fā)出淡淡香氣。
3、150--160°瞬間高溫5分鐘左右，提香，著色。