一、本質
燕窩是東南亞一帶特有的一種金絲燕為哺育下一代用唾液做成的巢窩。
二、產(chǎn)地分布
75%集中在印尼,20%集中在馬來,15%分布在其他國家。
三、食用燕窩分類
目前國內常見的食用燕窩有干燕窩,即食燕窩,鮮燉燕窩,凍干燕窩,燕窩衍生品等。
四、主要營養(yǎng)成分
水溶性蛋白,碳水化合物,微量元素,膠原蛋白,燕窩酸,表皮生長因子等。
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1、飲料(果蔬汁飲料、茶飲料、復合果蔬汁飲料、水果飲料、發(fā)酵果蔬汁飲料、營養(yǎng)素飲料)
2、固體飲料(風味固體飲料、果蔬固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲料、等食用菌 植物 谷物 藻類 低聚肽固體飲料)
3、果凍(果味果凍、果汁果凍、乳型果凍)
4、罐頭(燕窩罐頭、花膠罐頭)
5、壓片糖果(各類維生素含片、藻類含片、膠原含片、食用菌含片、果蔬制品含片)
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