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用***“列入第二批***非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的重慶永川豆豉作為主要原料。該豆豉色澤晶瑩、光滑油黑，清香散粒，化渣回甜，；并輔以貴州遵義“蝦子鎮(zhèn)朝天小辣椒”經(jīng)精心篩選剔除雜質(zhì)，再使用貴州當?shù)禺a(chǎn)的醇香菜籽油熬制而成?！叭菬崂薄迸骑L味豆豉具有咸鮮適合、香辣突出，豉香回味悠長的特點。
“全城熱辣”牌風味豆豉所使用的重慶永川豆豉屬發(fā)酵大豆食品，即豆豉。豆豉早在李時珍所著的《本草綱目》中就明確指出：豆豉有開胃增食，消食化滯、發(fā)汗解表、除煩平喘、散寒、治水土不服、解山嵐瘴氣等**。并對豆豉與其他藥物配伍作用有詳盡介紹:”黑豆性平，作豉則溫，故能升能散，得蔥發(fā)汗，得鹽能吐，得酒則治風，得薤則治痢，得蒜則止血，炒熟又能止汗”。因此，“全城熱辣”牌風味豆豉具有開胃增食的作用。
公司簡介
貴州乾和順商貿(mào)有限公司是貴州省鳳岡鳳辣子風味食品有限公司的主要投資主體，并承擔該公司所有產(chǎn)品的銷售工作。貴州省鳳岡鳳辣子風味食品有限公司坐落在紅色圣地遵義市的鳳岡縣，鳳岡縣是農(nóng)業(yè)重點示范縣，有著中國鋅硒茶葉基地、中國有機食品種植基地等稱號，該縣毗鄰中國辣椒城——遵義蝦子鎮(zhèn)，具有開發(fā)辣椒產(chǎn)業(yè)的得天獨厚的優(yōu)勢。貴州鳳岡鳳辣子風味食品有限公司正是基于上述諸多優(yōu)勢，作為該縣招商引資項目落戶鳳岡縣龍泉鎮(zhèn)。公司主要業(yè)務(wù)為辣椒產(chǎn)品的種植、深加工及銷售，公司自成立以來，已投資300萬元人民幣用于鋅硒優(yōu)質(zhì)辣椒的種植與辣椒產(chǎn)品的研發(fā)、現(xiàn)代化加工廠房的投入建設(shè)。目前已與50多戶農(nóng)戶簽訂了2000多畝的辣椒種植合同，在建標準加工廠房3000多平米，預(yù)計年底投入生產(chǎn)。由于公司項目上馬較快，**土地征用和標準廠房建設(shè)滯后，現(xiàn)公司通過授權(quán)代加工形式先行開發(fā)出了“全城熱辣”牌和“惠源春”牌兩大品牌10余個單品，并火熱上市。公司現(xiàn)在全國展開銷售工作，現(xiàn)特向全國范圍誠招各級代理商，誠邀您的加盟，合作共贏?。。」具€會陸續(xù)推出系列產(chǎn)品，推出的新品，先合作者有優(yōu)先代理權(quán)。
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